A veces me da un antojo muy fuerte de pizza, pero me resisto ante la tentación de tomar el teléfono y pedir una. Hasta que el feliz día llegue en que pueda tener un horno de leña en mi casa para prepararlas como Dios manda, me las tengo que arreglar como pueda, y el otro día, mientras buscaba en el refri, me di cuenta de que tengo todo lo necesario para hacer la pizza más rápida y deliciosa que probarán jamás.
Esta es una receta donde el dicho “las cosas buenas viene a aquéllos que esperan” se vuelve una realidad. Es para los tragones pero también es un ejercicio de paciencia y perseverancia, no miento en decirles que hay que ser muy zen para preparar estos exquisitos roles de canela glaseados. Pero si deciden aceptar el reto, la recompensa al trabajo y las horas de espera será dulce, muy muy dulce.
No todo lo que les presento en este blog es para amantes de los carbohidratos, de vez en cuando me gusta preparar cosas sanas como estos rollitos vietnamitas, mejor conocidos como fresh spring rolls o vietnamese spring rolls. Y como estos no van fritos, son una opción mucha más sana y no por eso menos deliciosa. Para que vean que sí me preocupo por sus niveles de colesterol.
Quiero aprovechar este espacio para nominar a la pasta hojaldrada como mejor invento del mundo mundial.
Alguna vez han ido a un restaurante y cuándo piden su café se los sirven acompañado de “algo”, ¿es un pan? ¿es una galleta? ¿es un bizcocho? Se trata de un biscotti, que por lo duro y seco se acompaña de una bebida donde se puede remojar, o, para los mexicanos, sopear o chopear. Y hoy les tengo la receta para prepararlos, que es mucho más fácil de lo que se imaginan. Sigue leyendo
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