Receta de yakimeshi vegetariano ¡con video!

Plato de yakimeshi ovo vegetariano

Así se ve nuestro yakimeshi vegetariano…

Como les comenté en un post anterior, mi amigo Luis Peña aparte de ser un gran maquillista cocina ¡deli! Con decirles que él sí no se anda con jaladas y en su casa mandó poner una cocina industrial, sí de ésas que tienen en los restaurantes… talk about kitchen envy!

 

Hace unos días vino a la casa y mientras buscábamos en el refri qué preparar para cenar, a Luis se le ocurrió hacer un video, así en el momento, sin planearlo ni nada.  Acomodamos los ingredientes en trastecitos, mi novio se puso de camarógrafo, yo de lovely assistant (no traía look como para salir a cámara jajaja),  Luis al mando de la estufa y así, nació una nueva sección en el blog: Food pornographers. Un espacio donde invitaré a cocinar a mis amigos su platillo favorito o el que mejor les sale. Aunque Luis cocina tan rico que seguro será uno de mis invitados recurrentes.

Es un primer intento, así que si notan errores o nervios es porque no teníamos nada preparado, pero esto también es como la cocina: cuando improvisas todo sale mejor.

Y bueno, aquí va la receta. Recuerden, si quieren que su yakimeshi sea vegetariano, omitan la proteína, en este caso el huevo.

Ingredientes:

1 chorrito de aceite de ajonjolí

1 chorrito de aceite de cacahuate

3 cucharadas de salsa de soya

3 cucharadas de salsa de pescado

1 ó 2 dientes de ajo picado

1 cucharadita de jengibre picado fresco

2 huevos

1/4 de taza de cebolla picada

3 tazas de arroz al vapor frío

1/2 taza de pimiento verde picado

1/2 taza calabaza picada

1/2 taza de zanahoria picada

Ajonjolí para decorar

 

Así se hace:

1. En un wok, pon a calentar el aceite de cacahuate. Agrega la mitad de la cebolla, el ajo picado y 3/4 de jengibre hasta que tengan un color caramelo.

2. Agrega la calabaza, la zanahoria, y deja freír durante 3 ó 4 minutos revolviendo de vez en cuando.

3. Bate el huevo (si quieres puedes añadirle un poco de azúcar para que quede dulce). Abre un hueco en las verduras que están en el wok y vierte el huevo batido, espera a que se cueza un poco y luego incorpora las verduras.

4. Agrega el arroz y envuelve todos los ingredientes. Incorporamos el pimiento y el resto de la cebolla. Agrega 1/3 de la salsa de soya y la salsa de pescado y mezcla tod, deja que se fría bien y al final agrega el resto de la cebolla.

ingredientes para preparar yakimeshi ovo vegetariano

Los ingredientes…

Salsa picante

En la sartén o wok pon un poco de aceite y  agrega cebolla picada, chile de árbol picado y el jengibre que sobró.

 

Y bueno, ¿qué les pareció este primer intento? ¡Muchas gracias a mi invitado Luis Peña y a Luca productions por el video!

Luis Peña

 

* Nacido en Puerto Vallarta con abuelas cocineras, decidió dedicarse al maquillaje. Ha maquillado para editorial, publicidad y televisión a las caras más famosas de México, y a muchas estrellas internacionales también. Las brochas son su instrumento de trabajo, pero sabe que la cocina es su mejor amiga.  Lo puedes contactar por twitter en @Vallartaluis

 

 

10 comentarios en “Receta de yakimeshi vegetariano ¡con video!

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